JJCM-Sop Konro

Semalam aku turun Bandung--saja saja jerks-niat nak gi makan Cizz Cake dekat Jalan Laswi jerks - kemudian terus balik-sebab malam semalam ada solat berjemaah dekat rumah. Tapi tetibe aku makan lahap sangat dalam kedai tue-sehingga menyebabkan tercepat sangat lah pula habis. Harga untuk setiap potongan kek Rp 16,000. Agak mahal lah jika nak dibandingkan dengan makan aku yang berkitaran Rp 10,000 setiap porsi. *Sila jangan tanya berapa porsi aku tibai sekali makan!** Tapi bila aku convert into RM -- Mm,lebih kurang dengan Secret Recipe jerks. So, enjoyce sajjorkss!

Sebab dah awal sangat habis--aku rasa tak berbaloi pula nak balik Jtown awal-awal sangat. Makanya aku pergi Riau-aku tak tahu kenapa-tapi aku lagi suka gi Riau than Dago. Biasa -- window shopping. Tapi dalam hati memang ada jah niat nak cari T-Shirt V neck baru-Ya lah; yang tinggal cuma Converse putih tu je kowts-dan kasut baru; aku nye kasut memang semua dah nazak-esp Nike Hitam tuh-nak masuk 4 tahun dah kot aku pakai. Tapi bab kasut tu--memang aku letak jauh-jauhlah; duit aku memang tengah semput sekarang ni

Apakah ada yang aku beli? Nehi!! Ada dua yang berkenan di hati-satu warna gray-one more Zara Black-- tapi bila aku tengok cam girly and gayyish semacam jerks-tak maw aku! Bley menimbulkan fitnah dan prasangka orang sekeliling pula. Dan sebelum aku menyebabkan awek korang turut terjatuhhati terjelessi pada kekedingan aku ni--jadi, better tak usah lah kots! Mulut korang tak caci maki aku-dosa pun selamats..

Mm, Lasatnya Lasagna..

Chic Sauce

Start with the following in a pot:

450g Ground Beef or Chick

1 Bombay Onion - chopped

2 Tomatoes -diced

2 cloves of garlic - chopped

Cook the onion and garlic in oil until it look brown-goldish. Then put tomatoes till it quite soft. Use a medium low temperature to brown the meat. It takes about 6 to 9 minutes to brown the meat. It is optional to remove the grease from the meat once it is finished browning, your choice. 

Add the following:

1 bottle of spaghetti sauce
2/3 cup of tomato sauce
1/3 cup of chili sauce
1/2 (120 mL) cup of water

Gently stir this into the cooking meat. 

Add the following:

2 tablespoons white sugar
1 teaspoon fennel seed
2 teaspoons fresh Basil leaves chopped
2 tablespoons fresh parsley chopped
1 teaspoon salt

2 teaspoon Seasoning Ketchup (Maggi@Lenz Perrin)
2 teaspoon  ground pepper

Gently stir these seasoning into the sauce.

Cover the pot and let the meat sauce simmer.  Simmer on low heat for 1 hour and 30 minutes  This is the ideal simmer time but not mandatory.  If you don’t have time it will still be great after one hour or less of simmering.

Soak 12 lasagna noodles.

The lasagna noodles, or 250g of fussili or fetucini need to be soaked in hot tap water for 15 minutes or boiled till it "swell" (Baca:Kembang).  

While the pasta are soaking you can make the cheese filling.

Ricotta Sauce (Optional)

Put the following in a mixing bowl:

300 g of ricotta cheese.
1/2 teaspoon fresh grated nutmeg (baca:buah pala)

Grate fresh nutmeg over the Ricotta cheese.   

Add the following:

1 egg
2 tablespoons fresh parsley chopped

Mix these ingredients together with a spoon

Volute Sauce

Start with the following in a pot:

300 g flour

300 ml water

Add the flour and water, without heat-stir them together until it forms a smooth paste. Avoid any "clotting" flour otherwise your sauce would be lumpy (baca:berketul-ketul).

Add the following:

150 g butter

3 cube chicken stock

With a very low heat, melt the butter. Always keep stirring the sauce.  Add the stock and, again, stir it well until it has combined. Boil the sauce for 2 minutes to cook the flour (otherwise the sauce has a floury taste) and thicken the sauce. Remember, do not cook it too long or on high temperature, otherwise your sauce will be too greasy.

Season with salt and pepper as required. Hipotenseng nanti euy!

Lego Time

Use a 9×13 inch baking pan. 

Spread 2 Cups of volute sauce on the bottom of the pan.
Spread 3 Cups of meat sauce on the top of volute sauce.

Remove your lasagna noodles out of the water bath.  Shake water off wet noodles.

Lay 6 noodles across the layer of sauce.

Spread half of the ricotta cheese mixture over the layer of noodles.

Spread 1/2 of the mozzarella cheese (or any kind of cheese you have) over the ricotta layer.
Sprinkle half of the Parmesan cheese over the mozzarella layer

Spread 2 cups of volute sauce over the cheese layer

Spread 3 cups of meat sauce over the volute sauce layer
Lay down the next layer of noodles
Spread the remaining ricotta mixture over noodles
Spread the mozzarella and Parmesan cheeses saving  some cheese for the top of the lasagna
Put the last layer of meat sauce on the cheeses
Sprinkle the remaining cheese and some oregano on top.

Cover with foil
Bake in preheated oven at 350 F (177 C) for 25 minutes or on the stove until the cheese completely melt.
Remove foil and bake uncovered for another 25 minutes.

Remove from oven and allow to cool for approximately 15 minutes.

Then, MAKAAAN TIMEE!! Enjoy!!!

 SRi:Thanx to hekenawang for cetusan ideanya..

soup around d corner

Adakah anda pernah pening sebelum ini setelah menghirup kuah yang bergelar SUP? hah,malam ini perkara yang disebut orang yang selamani SRi tak percaya kebenarannya telahpun dan sedang berlaku pada SRi. Dalam kata lain, ketika SRi mencoretkan entry kali ni, SRi bukanlah dalam keadaan sihat walafiat seratus persen!hihi

Kita pendekkan cerita sebab SRi pun seperti dah tak larat nak tahan mata yang dari tadi terus menerus ajak berbaring menenangkan kepala yang sedang berpusing-pusinganni, di sini SRi sertakan bagi sesiapa yang berminat nak belajar dan mempelajari cara-cara nak memasak sup tulang yang simple ni!

Bahan-Bahan:
Bahan A :
1.5 kg tulang lembu (bahagian rusuk dsb)
- dicuci hingga bersih dan toskan
2 inci halia - diketuk
1 sd besar lada hitam - ditumbuk
1 sd teh garam
1 sd besar gula
5 liter air

Bahan B (Tumbuk bersama) :
1 labu bawang besar
7 ulas bawang putih
2 inci halia
1 sd besar jintan manis
1 sd besar lada hitam
5 ulas bawang merah

Bahan C (Rempah Tumis):
2 batang kulit kayu manis
3 biji bunga lawang
7 biji cengkih
4 biji buah pelaga
1 labu bawang besar - dihiris halus

Bahan lain :
4 biji kentang - potong 2
2 btg lobak merah - hiris kasar
3 biji tomato besar - dibelah 4
¾ cawan minyak
2 bunjut rempah sup tulang
3 sd besar sos tiram
2 sd besar sos ikan
1 sd besar garam (atau secukup rasa)
1 biji limau nipis diambil jus

Prosedurnya
1. Masukkan tulang-tulang yang telah siap dibersihkan ke dalam periuk besar bersama bahan-bahan A yang lain dan didihkan dengan api yang kecil.
2. Jangan lupa buang minyak dan buih-buih yang terapung untuk mengurangkan kandungan rasa darah dan lemak di dalam sup.
3. Setelah agak mendidih dan daging pon dah mulai megempukkan diri,di atas pan lainnya, tumis bahan C sehingga agak garing. Kemudian dicampurkan dengan bahan B yang telah siap sedia ada dikisar atau ditumbuk dan tumis sehingga bau wangi semerbak.
4. Masukkan hasil tumisan tersebut ke dalam sup yang sedang menggelegak kepanasan. Godek-godek agar sebati
5. Masukkan bersama 2 sup bunjut
6. Lebih kurang 30 minit kemudian, masukkan sos tiram, sos ikan dan garam sambil mengacau agar serata. Jangan lupa rasa sekali.
7. Setelah sekian lama menanti, masukkan pula potongan kentang, tunggu sehingga empuk
8. Setelah empuk, masukkan hirisan lobak dan daun sup. Didihkan 10 minit, masukkan daduan tomato
9. Setelah berpuas hati dengan sup anda, tutup api.
10. Tuang jus limau rata-rata dan kacau agar sebati.
11. MAKAN!!

SRi:Gearbox memang bahagian yang paling TERBAIK! ~zZZ

Makan Malam

Bahan-bahan Utama
200g daging kambing, dipotong dadu 2cmX2cm
1 sudu teh kunyit
1 sudu makan pes tomyam
2 sudu makan madu
1 sudu makan kicap manis
1/2 sudu makan serbuk lada hitam [lebih menarik jika sudah dikisar bersama kulit kayu manis, bunga lawang dll rempah ratus]
2/3 daripada setengah lemon atau beberapa butir limau nipis [tidak mengapa jika tiada]
Secubit garam
2 sudu makan sos tomato
2 sudu makan sos tiram
Sedikit planta

Ramuan "Piringnya"
2 biji telur ayam
1/4 sudu teh serbuk kunyit [sebagai peningkat warna]
Sedikit planta

Buat Sos nya pula
2 sudu makan mayonaise
2 sudu makan sos tomato
2 sudu makan sos cili
1/3 daripada 1/2 lemon@sebiji limau nipis

Prosedur
1. Perap daging tersebut bersama bahan-bahan utama di atas kecuali sos tomato, sos tiram dan planta selama 30 minit. [Lebih lama,lebih-lebih lagi SRi suka!]

2. Cairkan planta di atas pan panas dengan api sedang, dan goreng daging tersebut sampai matang dan di antaranya diadukkan bersama sos tiram dan sos tomato tersebut.

3. Di atas pan yang berbeza, panaskan planta tersebut dan kemudian layurkan larutan telur yang telah dikocok bersama kunyit [ala-dadar gitu]

4. Agak separa matang telur dadar tersebut, tuangkan daging-daging tadi di atasnya.

5. Lebih kurang seminit dua, tutup api; sediakannya di atas piring [SRi lebih gemarkan separa matang telurnya&tanpa diterbalikkan]
6. Gaulkan semua bahan sos bersama sehingga sebati dan membentuk jalur ala rainbow lolipop gitu [supaya lebih menarik kelihatannya]

7. Diletakkan di samping hidangan utama supaya mudah dicicipi.

8. MAKAAAAAAAAAAAAAAN!! [plus Coke di sisi]

SRi:Harini baru sentuh makan nasi.Sebelumni makan hati berulam jantung saja semata

Sprite Mu Sayur Ku Jua

Memberi nikmat pada Yang ESA??? Yang Esa nak nekmat bt mendenyea?? Dia Maha Kaya, no need anymore laa nikmat-nikmat nie.. hadehlaa,kan dah rogie “nekmat raya” tahunni!

*Teka Lirik d’Era~M.Nasir-SAtu Hari di Hari Raya *Jaw: Memberi nikmat pada MANUSIA..*

Yupz,hari ni hari Khamis..kita dah pun menjengah masuk ke 10 hari terakhir[jika anda mngikut hisab 29 hari puasa]-hari yang di mana insyaallah terdapat malam yang jauh LEBIH BAIK daripada SERIBU BULAN! Kite hidup pun x sampai 1000 bulan, so apa lagi??? Meh laaa kite rebut sesame peluang keemasan yang Allah sengaja hadiahkannya nie! Cuma di bulan Ramadhan ini sahaja Allah janjikan Present seGEDE’ itu! Masih ga’ terliur?? Ada masalah laa camtu dengan jiwa dan iman anda jika begitu alkesahnya!

Post kalini mungkin agak laen sedikit daripada post-post entry sebelumnya. Harini SRi nak ajak maen pondok-pondok laks! Kite buat post ala-ala recipe.com pule..hihi

Cuma tuk ifo tambahan,Astana Presiden sememangnya menyediakan sajian selera yang unik dan berkhasiat khas untuk pengunjung setia meja makannya-SRi,Adi dan Heikal laa maksudnya macamtue!hihi [sory,xdek gambor sebab sedap sangat,tak sompek nak hammek…hihi]

Bahan-bahan
1. Minyak masak
2. Belacan/terasi- 2 Sudu Kecil
3. Cili Padi-5 biji,tak kesan ape nama pun
4. Tomato-Sebiji-dipotong dadu
5. Tomato-Sebiji-dipotong 6
6. Kobis-1/4-dihiris halus-halus
7. Baby corn-3 “laras”,dihiris halus-halus [oblique section]
8. Ubi Kentang-Sebiji-terse
9. Pes Tomyam-Satu Sudu Besar
10. Sos Cili
11. Sos Tomato
12. Kicam Manis
13. Worcestershire Sauce [takde pon xpe]
14. Sprite 125ml
15. Stok/Kaldu Ayam Sesudu Kecil
16. Separuh gelas Air
17. Garam Secukup Sesedap Rase

Prosedur

1. Panaskan sedikit minyak menggunakan api kecil
2. Tumis belacan sehingga wangi aromanya
3. Masukkan cili padi,sambung aktiviti menumis
4. Masukkan sos tomato, cili, kicap sesedap rasa
5. Setelah kelihatan pekat sebati dan mendidih ,masukkan tomato yang dipotong dadu [selalunya SRi “tumis” tomato dahulu,tapi sebab ade belacan,I need a gap,xmow belacan tue masok dalam tomato]
6. Setelah itu, tambahkan separuh gelas air
7. Masukkan sesudu pes tomyam tersbut [kalau dapat yg directly from Thai, laagi masyoux!]
8. Tambahkan potongan Baby Corn
9. Masukkan Ubi Kentang
10. Untuk membuang kanji-kanji yang tak berapa nak diperlukan dan mempercepatkan keempukan Ubi Kentang tersebut,tambahkan kurang lebih 50ml Sprite [btol ke rumusan nie?]
11. Setelah ubi kelihatan sudah semakin empuk, tambahkan lebihan Tomato dan Potongan Kobis [jangan terlalu lama,kite tak mahu kehilangan tekstur dan zat yang terkantung di dalamnya]
12. Tambahkan Stok ayam, Garam [sedikit saja sebab dah banyak bende berperisa di dalam ini] dan Sos Worcestershire [kerabat Astana rilly in love wif diz sauce!! Tpi nie bukan compulsory pon]
13. Tutup api.
14. Tambahkan lebihan 75ml Sprite sebelum menyediakannya

Basically all the ingredients tue ada dekat dapur kitorang dan kitorang pon amalkan aktiviti campak mencampak sajaa [hasil didikan Puteri kesayangan Sultan Perak] So, kepada anda yang diluar sana, feel free to enjok masak memasaking!! Beeeeeeessssssst!!!!

SRi:Rupa dia macam paprik [mcmn nk bt paprik hah?] cume bezanya dia punya sensasi PLONK n masam2 pedassssssssskeets….I loooike~